منتديات الفجر الجديد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات الفجر الجديد

مرحبا بك يا زائر في منتدياتنا
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
دخول
اسم العضو:
كلمة السر:
ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى: 
:: لقد نسيت كلمة السر
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» علاج التهاب الفقرات التيبسي
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالسبت أبريل 01, 2017 9:11 am من طرف american

» علاج التهاب الفقرات التصلبي
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالجمعة مارس 31, 2017 9:46 am من طرف american

» العلاج الحركي لالتهاب وتر اكيليس
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالأحد مارس 26, 2017 9:46 am من طرف american

» العلاج الطبيعي لخشونة مفصل الفخد
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالجمعة مارس 24, 2017 7:45 am من طرف american

» ما هي الاسعافات الأولية للكسور
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالأربعاء مارس 22, 2017 7:07 am من طرف american

» الرعاية الذاتية لالم كعب القدم
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالإثنين مارس 20, 2017 9:35 am من طرف american

» علاج برودة الاطراف
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالسبت مارس 18, 2017 7:13 am من طرف american

» علاج تورم القدمين
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالخميس مارس 16, 2017 6:34 am من طرف american

» للأسترخاء المنزلي بعد العمل المكتبي:
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالثلاثاء مارس 14, 2017 6:31 am من طرف american

» علاج الم عضلي ليفي
اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالإثنين مارس 13, 2017 9:25 am من طرف american

الإبحار
 البوابة
 الفهرس
 قائمة الاعضاء
 ابحـث

 طرق التوبة
 طريق الإسلام
 
 مركز تحميل
 
 
 تصفح القران
 
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
ذيب
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
عديل.الروح
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
سحر لبنان
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
ابوباسـل
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
درب الجنون
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
ملك
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
أبو مصلح
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
نجدية
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
نمنم
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
ابو الوافي
اكلات سعودية ..... القرصان I_vote_rcapاكلات سعودية ..... القرصان I_voting_barاكلات سعودية ..... القرصان I_vote_lcap 
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية
تسجيل صفحاتك المفضلة في مواقع خارجية reddit      

قم بحفض و مشاطرة الرابط منتديات الفجر الجديد على موقع حفض الصفحات
احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 195 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو محمد منصور فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 6474 مساهمة في هذا المنتدى في 1670 موضوع

 

 اكلات سعودية ..... القرصان

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
نجدية
عضو مميز
عضو مميز
نجدية


انثى المشاركات : 117
تاريخ التسجيل : 16/06/2008

اكلات سعودية ..... القرصان Empty
مُساهمةموضوع: اكلات سعودية ..... القرصان   اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالأربعاء يونيو 18, 2008 12:57 am

القرصان




المقادير
----------

3 كوب من الدقيق المنخول.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
ماء كافي للعجين.
1 كلغ من اللحم.
500 غرام من الفاصولياء الخضراء.
4 حبة من الليمون مخاوي (جاف).
2 بصلة متوسطة الحجم.
2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
4 حبة من البندورة (الطماطم).
1/2 كوب من السمن.
1 كلغ من الخضار المشكلة ( باذنجان أسود، كوسا، دبة صفراء).
1 ملعقة طعام من البهارات الناعمة ( قرفة، هال، فلفل أسود، كزبرة ناشفة).






الطريقة
----------

تحضير العجينة:.
***************
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والماء ويعجن الخليط جيداً ويجب أن تكون العجينة ناعمة وخفيفة مثل عجينة لقمة القاضي.
تغطى وتترك جانباً مدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
يخبز القرصان في صاج كبير، يوضع الصاج على نار قوية حتى يسخن جيداً ثم تغرف العجينة
بملعقة شوربة كبيرة وتوزع على الصاج وتترك حتى تنضج ثم تقلب على الوجه الثاني كي ينضج أيضاً. ترفع من الصاج وتترك جانباً.
تكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.







تحضير الخضار واللحمة:.
************************

يقطع اللحم إلى مكعبات ويغسل ويصفى، ثم يفرم البصل فرماً ناعماً.
يوضع مقدار السمن في قدر ويحمى جيداً ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح شفافاً
فيضاف إليه الليمون مخاوي مع الاستمرار بالتقليب.
عندما يشرب اللحم ماؤه، يضاف إليه الصلصة ويحرك المزيج ويترك مدة 10 دقائق ثم تضاف
الطماطم المقطعة إلى مكعبات والبهارات الناعمة.
يغمر المزيج بالماء يغطى القدر ويترك مدة 60 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج اللحم.







في هذه الأثناء
*************
تغسل الفاصولياء الخضارء وتقطع وتسلق بالماء نصف نضوج. ثم يغسل
الباذنجان والكوسا والدبة الصفراء ويقطع إلى قطع مربعة مساوية.
عند نضوج اللحم، تضاف الخضار ويترك المزيج مدة 20 ـ 25 دقيقة تقريباً حتى تنضج الخضار.
( يجب مراعاة وجود مرق زائد، في حال النقص يمكن إضافة قليل من الماء إلى قدر اللحم والخضار).
في طبق التقديم العميق والواسع، تكسر القرصان إلى قطع متوسطة الحجم ويصب عليها
مرق الخضار واللحم ويغطى بضع دقائق.
في مقلاة صغيرة، تحمر البصلة المفرومة ناعماً في مقدار 2 ملعقة من السمن وترش فوق
القرصان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سحر لبنان
عضو ذهبى
عضو ذهبى
سحر لبنان


المشاركات : 778
تاريخ التسجيل : 30/06/2008

اكلات سعودية ..... القرصان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات سعودية ..... القرصان   اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالإثنين يوليو 07, 2008 3:25 pm

يعطيك العافيه على الشرح الوافي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عديل.الروح
مشرف المنتديات
مشرف المنتديات
عديل.الروح


المشاركات : 870
تاريخ التسجيل : 13/07/2008

اكلات سعودية ..... القرصان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات سعودية ..... القرصان   اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالسبت يوليو 19, 2008 9:40 pm

الله يعطيك العافية
ومشكوره وما قصرت
تقبل مروري
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نجدية
عضو مميز
عضو مميز
نجدية


انثى المشاركات : 117
تاريخ التسجيل : 16/06/2008

اكلات سعودية ..... القرصان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات سعودية ..... القرصان   اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالخميس يوليو 31, 2008 9:42 pm

مشكورين على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
درب الجنون
نائب المـديـر
نائب المـديـر
درب الجنون


ذكر المشاركات : 498
الموقع : درب الجنون
تاريخ التسجيل : 08/06/2008

اكلات سعودية ..... القرصان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات سعودية ..... القرصان   اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 01, 2008 2:49 am

وفيه أحلى من القرصان



شكرررررررررررررا على المشاركة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أبو مصلح
عضو مميز
عضو مميز
أبو مصلح


ذكر المشاركات : 127
الموقع : في بيتنا
المزاج : رآيق
تاريخ التسجيل : 25/06/2008

اكلات سعودية ..... القرصان Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات سعودية ..... القرصان   اكلات سعودية ..... القرصان I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 06, 2008 1:09 am

القرصان يم يم


تسلم يدك


مشكوووره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اكلات سعودية ..... القرصان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الفجر الجديد :: منتديات الاسرة :: عالم الطبخ والموكولات-
انتقل الى: